Pimientos rellenos de tortilla de patata y salchichas

Por variar un poco de la típica tortilla de patata (que esta buenisima también) anoche preparamos este 3 en 1 para cenar.

Ingredientes:
- patata
- huevos
- pimientos italianos
- salchichas tipo frankfurt
- sal
- aceite
- cebolla

Preparación:
Hacemos las patatas con la cebolla como para tortilla de patata, mezclamos con el huevo y reservamos. Partimos los pimientos en 2 o en 3 si son grandes y vamos rellenandolos con la preparación anterior, metemos dentro una salchicha partida por la mitad y los freímos, salamos los pimientos al sacarlos y listos para comer.