Bizcocho de zanahoria

Una receta que me ha pasado mi amiga Elena, la he modificado un poco porque cuando he probado el que ella ha hecho me ha resultado demasiado dulce. Buenisimo de verdad , la zanahoria ni se nota.

Ingredientes:
- 300 g de zanahoria rallada
- 1 vaso y medio de harina (de los de agua)
- 3 huevos
- 1 vaso de azúcar
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharada de postre de azucar vainillado
- medio vaso de aceite de girasol

Preparación:
Precalentamos el horno a  200º . Rallamos las zanahorias y reservamos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquean, añadimos el aceite y volvemos a batir. Añadimos las zanahorias  y por ultimo la harina con levadura y azúcar vainillado, mezclamos hasta que este integrado y ponemos en el molde previamente engrasado.Metemos en el horno y  a los 15 minutos bajamos la temperatura a 180º, dejamos unos 25 minutos mas. Enfriar en una rejilla .