Magdalenas de mandarina

Ingredientes:
- 4 huevos
- el zumo de 3 mandarinas
- ralladura de mandarina
- 1 yogurt natural
- 100 ml de aceite de girasol
- 300 g de harina
- 250 g de azúcar
- 1 sobre de levadura
- 1 pizca de sal

Preparación:
Precalentamos el horno a 200º. Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que blanquean, añadimos el aceite y el zumo de mandarina, batimos durante unos minutos. Añadimos el yogurt y mezclamos unos segundos mas. por ultimo incorporamos la harina con la sal y la levadura y lo batimos con la mezcla anterior lo justo para que se integre. Ponemos en los moldes y horneamos durante 15-18 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.