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lunes, 31 de marzo de 2014

Ternera con salsa de piñones y verduras

Otro plato bien agradecido con el que los niños toman verdura sin rechistar porque la salsa queda exquisita...

Ingredientes:
- filetes de ternera
- harina
- piñones
- sal
- vino tinto
- verdura variada( cebolla, zanahoria, puerro...admite lo que queráis)
- un vaso de agua

Preparación:
Comenzamos por dorar los filetes en una sartén, no le ponemos la sal aun para que no suelten agua, los vamos retirando y salando, reservamos. En el mismo aceite ponemos a rehogar bien las verduras a las que añadiremos sal, hasta que la cebolla y puerro estén doraditos, añadimos los piñones y doramos un momento, le ponemos una cucharada de harina para espesar después la salsa. Ponemos junto con las verduras un vaso de vino tinto, dejamos evaporar el alcohol y añadimos el vaso de agua y la carne. Dejamos cocer todo durante 15 minutos , retiramos los filetes, probamos la salsa y rectificamos de sal si fuera necesario , trituramos la salsa con la batidora y añadimos de nuevo la carne para un ultimo hervor  todo junto. Trinunfan seguro!









sábado, 29 de marzo de 2014

Gominolas, por Sandra

De vodka-naranja y de gin-frambuesa en esta ocasión.Solo para adultos  ehh para niños sin licores.

Ingredientes:
- 200ml de vodka
- 150 de azúcar
- 1 sobre de gelatina de naranja/frambuesa
- 2 sobres de gelatina neutra
Preparación:
Ponemos en un cazo el vodka con el azúcar y la gelatina neutra cuando empiece a hervir se le añade la gelatina de naranja dejamos que vuelva a levantar el hervor y ponemos la mezcla en moldes engrasados con  aceite de girasol.Dejamos reposar unas 12 horas desmoldamos y rebozamos en azúcar.Las de gin son iguales sustituimos el vodka por ginebra y la naranja por frambuesa. Menuda pinta....


miércoles, 5 de marzo de 2014

Merengues de moka, por mi hermana Manoli

Primera recetita de mi tata, seguro que me va enviando mas que se le da muy bien la cocina.

Ingredientes:
- 300de azúcar
- cuatro claras
- 1 sobre de café soluble

Preparación:
Montamos muy bien las claras , cuando están semimontadas añadimos el café soluble y seguimos montando. Ponemos la preparación en la manga pastelera .Introducimos en el horno  90 minutos a 100 grados.Se deja  media hora mas con el horno apagado tiene que secar no cocer. Buenisimos.