Ternera con salsa de piñones y verduras

Otro plato bien agradecido con el que los niños toman verdura sin rechistar porque la salsa queda exquisita...

Ingredientes:
- filetes de ternera
- harina
- piñones
- sal
- vino tinto
- verdura variada( cebolla, zanahoria, puerro...admite lo que queráis)
- un vaso de agua

Preparación:
Comenzamos por dorar los filetes en una sartén, no le ponemos la sal aun para que no suelten agua, los vamos retirando y salando, reservamos. En el mismo aceite ponemos a rehogar bien las verduras a las que añadiremos sal, hasta que la cebolla y puerro estén doraditos, añadimos los piñones y doramos un momento, le ponemos una cucharada de harina para espesar después la salsa. Ponemos junto con las verduras un vaso de vino tinto, dejamos evaporar el alcohol y añadimos el vaso de agua y la carne. Dejamos cocer todo durante 15 minutos , retiramos los filetes, probamos la salsa y rectificamos de sal si fuera necesario , trituramos la salsa con la batidora y añadimos de nuevo la carne para un ultimo hervor  todo junto. Trinunfan seguro!

Gominolas, por Sandra

De vodka-naranja y de gin-frambuesa en esta ocasión.Solo para adultos  ehh para niños sin licores.

Ingredientes:
- 200ml de vodka
- 150 de azúcar
- 1 sobre de gelatina de naranja/frambuesa
- 2 sobres de gelatina neutra
Preparación:
Ponemos en un cazo el vodka con el azúcar y la gelatina neutra cuando empiece a hervir se le añade la gelatina de naranja dejamos que vuelva a levantar el hervor y ponemos la mezcla en moldes engrasados con  aceite de girasol.Dejamos reposar unas 12 horas desmoldamos y rebozamos en azúcar.Las de gin son iguales sustituimos el vodka por ginebra y la naranja por frambuesa. Menuda pinta....

Merengues de moka, por mi hermana Manoli

Primera recetita de mi tata, seguro que me va enviando mas que se le da muy bien la cocina.

Ingredientes:
- 300de azúcar
- cuatro claras
- 1 sobre de café soluble

Preparación:
Montamos muy bien las claras , cuando están semimontadas añadimos el café soluble y seguimos montando. Ponemos la preparación en la manga pastelera .Introducimos en el horno  90 minutos a 100 grados.Se deja  media hora mas con el horno apagado tiene que secar no cocer. Buenisimos.

Garbanzos con grelos

Con unos buenisimos grelos del huerto de mi marido.

Ingredientes:
- garbanzos (puestos en remojo unas 12 horas antes)
- grelos
- zanahorias
- chorizo
- pimentón dulce
- un hueso de jamón
- sal
- aceite

Preparación:
Ponemos una cazuela con agua caliente , añadimos los garbanzos, el hueso de jamón , el chorizo y las zanahorias troceadas, cuando empiecen a hervir retiramos las impurezas y dejamos cocer casi hasta que los garbanzos estén cocidos del todo. Mientras en agua hirviendo escaldamos los grelos y reservamos. Ponemos una sartén con aceite y cuando este caliente retiramos del fuego  y añadimos una cucharadita de pimentón. Añadimos a los garbanzos a la vez que ponemos los grelos,en este momento ponemos la sal para no pasarnos ya que el hueso de jamón le aporta sal, volvemos a dejar cocer durante 15 minutos para que se mezclen bien los sabores y ya esta listo para disfrutar. Buenisimos la verdad.

Bizcocho de naranja, por Sandra

Transcribo tu receta Sandra.

Ingredientes:
- 1naranja (de las de mi cuñada) sin pelar cortada a trozos
- 3 huevos
- 150 gr de azucar
- 1 brick de nata de 200 ml
- 100 gr de mantequilla blanda
- 250 gr de harina
- 1sobre de levadura
-  una pizca de sal

Preparación:
Trituramos la naranja con el azúcar y lo batimos junto con los huevos,lo templamos un poco al fuego sin que hierva,añadimos la nata y la mantequilla y mezclamos,añadimos la harina,levadura y la pizca de sal ,mezclamos bien y ponemos en un molde enharinado al horno 180° unos 30 minutos. A disfrutar!

Lentejas con chorizo

Un plato bien socorrido, mi legumbre favorita.

Ingredientes:
- lentejas pardinas
- 2 chorizos
- 3-4 zanahorias
- un par de patatas
- media cebolla
- 1 ajo
- sal
- aceite de oliva
- media cucharadita de pimentón dulce

Preparación:
Aunque este tipo de lenteja no necesita remojo previo a mi me gusta dejarlas en agua un par de horas al menos, agua fría y después lavarlas bien antes de cocinarlas. Ponemos una olla al fuego con agua fría, las lentejas, las zanahorias cortadas al gusto, las patatas y los chorizos, el agua debe cubrir como dos dedos por encima de las lentejas. Dejamos que vayan cogiendo temperatura, cuando empiezan a hervir ponemos una sartén con aceite y la cebolla cortada a cuadraditos y el ajo entero, dejamos que se dore un poco , retiramos del fuego y añadimos el pimentón. En este momento añadimos la sal a las lentejas y le echamos la preparación anterior. Dejamos cocer media hora en olla normal y a disfrutar. Me gustan mas cuando están un buen rato reposadas después de hechas , incluso de un día para otro...

Filetes rusos con tomate

En esta ocasión de carne picada de cerdo.Aunque bien puede ser mixta o solo ternera.

Ingredientes:
- carne picada de cerdo
- 5 ajos pelados
- una ramita de perejil
- un trozo de pan remojado en agua( para las albóndigas lo remojo en   leche pero para esto en agua,  después lo añadiremos bien 
  escurrido) 
- un huevo
- harina
- sal
- aceite de oliva
- una cucharadita pequeña de pimentón dulce
- 1 bote de tomate frito

Preparación:
Comenzamos por adobar la carne, para ello hacemos un majado con un ajo, el perejil y una pizca de sal. Batimos bien un huevo y mezclamos con el majado. Salamos un poco la carne, le añadimos el pan y echamos el majado con el huevo, mezclamos muy bien y dejamos reposar un ratito. Ponemos a calentar una sartén con aceite y añadimos los 4 ajos pelados para que vayan dorándose, formamos bolas de tamaño medio y enharinamos y vamos aplastandolas formando los filetes, que iremos friendo en la sartén con los ajos. Cuando los ajos estén dorados los retiramos y reservamos (le darán muy buen sabor a la salsa después). Añadimos la cucharadita de pimentón al aceite y a continuación vertemos el tomate,, añadimos de nuevo los ajos y dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos. Buenisimos para acompañar con un arroz blanco o unas patatas fritas, quedan muy jugosos y el tomate preparado de esta forma queda exquisito.