Bizcocho de fresa con cobertura de chocolate

El dia de San Valentín prepare este bizcocho de fresa con cobertura de chocolate, le lleve a unas amigas un trozo (me sirven de conejillos de indias con todos los dulces que hago jaja) y les encantó, tanto que mañana es el cumpleaños del marido de una de ellas y me encargó uno para regalarselo.Os dejo también las fotos del primero que hice.

Ingredientes:
- 4 huevos
- 380g azúcar
- 350g de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 vaso de aceite
- 1 vaso de pure de fresas
- chocolate de postres (seguir indicaciones envoltorio)
- 1 envase pequeño de nata para montar
- 100g de mantequilla

Preparación:
Precalentamos el horno a 200º. Comenzamos mezclando los huevos y el azúcar y batimos hasta blanquear, añadimos el aceite y seguimos batiendo, echamos el vaso de pure de fresa y batimos un poco mas (conviene mezclar en este orden para que no haya problemas en que el bizcocho suba bien por añadirle el pure de fresa) , mezclamos la harina con la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior, batimos hasta que este todo bien integrado. Engrasamos un molde y ponemos la masa, metemos en el horno y a los 15 minutos bajamos la temperatura a 180º, dejamos de 25 a 30 minutos mas. Sacamos el bizcocho y dejamos enfriar en una rejilla. Ponemos a calentar la nata y cuando empieza a hervir retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y el chocolate (en este caso he utilizado de nestle y he puesto 6 barritas, si usais otro de 8-12 onzas) y removemos hasta integrar todos los ingredientes, lo vertemos encima del bizcocho cuidando que cubra todos los lados, dejamos enfriar y decoramos con unas fresas. Buenisimo.

Torta desayuno

 En honor a mi madrina  Pepi que además me ha facilitado la receta, hacia mucho que no las comía y menos como las que ella hacia cuando tenia la panadería, han quedado muy buenas.

Ingredientes:
- 1/2 kg de harina
- levadura de panadería (unos 7g)
- 1 vaso de agua tibia
- 1 vaso de aceite de oliva
- una pizca de sal
- azúcar para echar por encima

Preparación:
Disolvemos la levadura en el vaso de agua y dejamos  reposar 5 minutos, en un bol ponemos la harina con la sal y añadimos el aceite, vamos echando el agua con la levadura y mezclando, terminamos amasando en la encimera hasta que quede todo bien integrado. Extendemos la masa y con el dedo presionamos en varios puntos, pincelamos con aceite y echamos azúcar, dejamos reposar tapada con un paño unos 15 minutos .Metemos en el horno  a 200º unos 20 minutos o hasta que veamos que esta dorada.

Pimientos rellenos de tortilla de patata y salchichas

Por variar un poco de la típica tortilla de patata (que esta buenisima también) anoche preparamos este 3 en 1 para cenar.

Ingredientes:
- patata
- huevos
- pimientos italianos
- salchichas tipo frankfurt
- sal
- aceite
- cebolla

Preparación:
Hacemos las patatas con la cebolla como para tortilla de patata, mezclamos con el huevo y reservamos. Partimos los pimientos en 2 o en 3 si son grandes y vamos rellenandolos con la preparación anterior, metemos dentro una salchicha partida por la mitad y los freímos, salamos los pimientos al sacarlos y listos para comer.

Tortas de naranja, por Sandra

Aqui la prueba de la receta de tortas de naranja que prepare en su dia y que ahora se ha animado a hacer Sandra , le han gustado mucho!

Bizcocho de calabaza, por Sandra

Con salsa de toffe, una pinta buenisima...

Ingredientes:
- 300g de calabaza cruda
- 125 g de azúcar
- 20g de azúcar avainillado
- 300g de harina
- 1sobre de levadura
- 4 huevos
- 100 g de mantequilla derretida
- jengibre
- 1 cucharada de canela
- 200ml de nata de montar
- 6 o 7 cucharas de azúcar moreno

Preparación:
Fundimos la mantequilla ,rallamos la calabaza cruda y la hacemos puré con la batidora,reservamos,batimos lo huevos y el azúcar normal y avainillado hasta que quede blanco,añadimos la harina,levadura,jengibre,canela,mantequilla y el puré de calabaza mezclamos bien,enharinamos un molde y ponemos la mezcla y al horno precalentado 170° unos 50 min.Mientras tanto ponemos la nata y el azúcar moreno en un cazo y dejamos reducir hasta que se haga el caramelo,servir con el bizcocho, verterla por encima,rico de veras.

Magdalenas de limón

...con azúcar moreno por cambiar un poco.

Ingredientes:
- 4 huevos pequeños
- 1 taza y media de harina
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 vaso de aceite de girasol
- ralladura de limón
- 4-5 cucharadas grandes de  zumo de limón
- 1 sobre de levadura

Preparación:
Precalentamos el horno a 220º .Batimos primero los huevos con el azúcar , bastante rato para que se mezcle bien. Añadimos el aceite  y seguimos batiendo. Mezclamos la levadura con la harina . Añadimos a la mezcla que estamos batiendo el zumo de limón y la ralladura, seguimos batiendo, por ultimo añadimos la harina y mezclamos. Llenamos los moldes 3/4 partes y metemos en el horno, los primeros 5 minutos dejamos esa temperatura , después bajamos otros 5 minutos a 200º y por ultimo las dejamos 10 minutos mas a 180º (para moldes grandes para pequeños menos tiempo)

Patatas rellenas

Con salsa boloñesa, muy ricas.

Ingredientes:
- patatas
- Salsa boloñesa
- nata para cocinar
- sal y pimienta
- queso rallado

Preparacion:
Comenzamos por cocer las patatas con piel, cuando esten listas dejamos que se enfrien y las pelamos, las vamos poniendo partidas por la mitad en una bandeja de horno y las vaciamos un poco con ayuda de una cuchara. Rellenamos con la salsa boloñesa . En un cazo ponemos la nata con un poco de queso rallado para que la espese , salpimentamos y mezclamos bien. Cubrimos las patatas con la preparacion de nata, ponemos queso rallado encima y a gratinar.