Torrijas

Aunque llevaba días pensando hacerlas he terminado por decidirme al ver el blog de mi amiga Ann,que os invito a visitar porque esta genial , diferente preparación ya que como ella dice hay muchas recetas pero seguro que el mismo resultado...riquisimas , no podían faltar en estas  fechas.

Ingredientes:
- leche
- una barra de pan de un par de días anteriores
- canela en rama
- piel de limón
- azúcar
- huevos
- aceite de girasol

Preparación:
Ponemos a cocer la leche en la que habremos puesto la rama de canela, la piel del limón y azúcar, vamos removiendo ya que al llevar azúcar puede pegarse, cuando haya hervido a fuego lento un rato retiramos y reservamos durante unos 5 minutos , para que la leche se temple y no deshaga el pan. En una bandeja pondremos las rebanadas de pan y rociamos con la leche pasándola por un colador, empapamos bien por ambos lados. Batimos los huevos y en aceite de girasol caliente en la que habremos frito un trozo de piel de limón, vamos friendo hasta que estén doradas, vamos sacando y espolvoreando con azúcar en este caso, aunque también quedan muy buenas con una mezcla de azúcar y canela en polvo.

Bizcocho de cumpleaños

Bien jugoso y sencillo, los niños se chuparán los dedos. Esta en concreto fue para mi rubio Adri en el día de su cumple...una culé haciendo una tarta del Madrid...jaja ver para creer !

Ingredientes:
- 8 huevos (caseros , no podía ser de otro modo en este caso)
- 2 yogures naturales
- 1 vaso de aceite de girasol
- el zumo de 3 naranjas (un vaso aproximadamente)
- 2 sobres de levadura
- 6 vasos del yogur de harina
- 3 de azúcar
- cacao en polvo al gusto
- chocolate de cobertura

Preparación:
Precalentamos el horno a 200º. mientras batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos el aceite y el zumo y seguimos batiendo. Mezclamos por otra parte la harina con la levadura. Añadimos a la mezcla humeda los yogures y seguimos batiendo hasta que quede bien mezclado, a continuacion añadimos la harina y el cacao y vamos mezclando despacio con movimientos envolventes hasta que todo este bien integrado. Engrasamos un recipiente para horno y espolvoreamos harina para que suba bien. Introducimos en el horno y dejamos unos 10 minutos a la misma temperatura, despues bajaremos a 170º aproximadamente y lo dejamos 40 minutos mas, transcurrido este tiempo podemos abrir el horno y pinchar el bizcocho para ver si esta bien hecho sin miedo a que se baje. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla. Por otro lado preparamos la cobertura de chocolate como se indica en las instrucciones del fabricante (yo le pongo un poco de mantequilla y nata) y cubrimos el bizcocho, dejamos enfriar y decoramos al gusto. El zumo de naranja le da una jugosidad muy buena. 

Alcachofas al horno

Hasta que no llegue a Murcia no las había probado de este modo, buenisimas con un chorro de limón como buena murciana de adopción.Muy sencilla.

Ingredientes:
- alcachofas (del huerto de mi  marido por supuesto, aunque las del
  mercado tambien valen jaja)
- aceite
- sal

Preparación:
Precalentamos el horno a 200º. Mientras limpiamos bien las alcachofas, y las vamos metiendo en agua con limón o perejil para que no se pongan demasiado oscuras ( no estoy muy segura de que eso funcione la verdad...) , en este caso al ser tiernas y nuevas (de cosecha) las alcachofas opte pon limpiarlas y darle un golpe en la parte de abajo, poniéndolas boca abajo y así abrirlas, pero  para mi gusto quedan mejor partidas por la mitad, se hacen mejor. Se ponen en una bandeja de horno, se le pone un poco de sal y un chorro de aceite, se introducen en el horno y bajamos la temperatura a 180º, vamos dándole vueltas y en una media hora, tres cuartos de hora a lo mas están listas. Buenisimas con un buen chorro de limón como bien comente anteriormente.

Pollo asado con salsa chumichurri

De las salsas recibidas por parte de Salsas JR al ganar un concurso de blogs en su pagina de facebook.Aprovecho para adjuntar la foto del premio y agradecerselo a Salsas JR .

Ingredientes:
- cuartos traseros de pollo
- sal
- aceite de oliva
- salsa chumichurri

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Mientras ponemos en adobo el pollo con sal, la salsa chumichurri y aceite. Unos 10 minutos mas tarde introducimos el pollo en el horno en una bandeja adecuada para ello, en este caso yo lo acompañe de patatas asadas al tiempo que el pollo y quedan buenisimas. En cuanto el pollo este bien dorado , bajamos la temperatura un poco y dejamos aproximadamente 45 minutos. Os lo recomiendo en concreto con esta salsa ya que después de probarla puedo decir que esta exquisita al igual que el resto de sus especialidades.

Ternera con salsa de piñones y verduras

Otro plato bien agradecido con el que los niños toman verdura sin rechistar porque la salsa queda exquisita...

Ingredientes:
- filetes de ternera
- harina
- piñones
- sal
- vino tinto
- verdura variada( cebolla, zanahoria, puerro...admite lo que queráis)
- un vaso de agua

Preparación:
Comenzamos por dorar los filetes en una sartén, no le ponemos la sal aun para que no suelten agua, los vamos retirando y salando, reservamos. En el mismo aceite ponemos a rehogar bien las verduras a las que añadiremos sal, hasta que la cebolla y puerro estén doraditos, añadimos los piñones y doramos un momento, le ponemos una cucharada de harina para espesar después la salsa. Ponemos junto con las verduras un vaso de vino tinto, dejamos evaporar el alcohol y añadimos el vaso de agua y la carne. Dejamos cocer todo durante 15 minutos , retiramos los filetes, probamos la salsa y rectificamos de sal si fuera necesario , trituramos la salsa con la batidora y añadimos de nuevo la carne para un ultimo hervor  todo junto. Trinunfan seguro!

Gominolas, por Sandra

De vodka-naranja y de gin-frambuesa en esta ocasión.Solo para adultos  ehh para niños sin licores.

Ingredientes:
- 200ml de vodka
- 150 de azúcar
- 1 sobre de gelatina de naranja/frambuesa
- 2 sobres de gelatina neutra
Preparación:
Ponemos en un cazo el vodka con el azúcar y la gelatina neutra cuando empiece a hervir se le añade la gelatina de naranja dejamos que vuelva a levantar el hervor y ponemos la mezcla en moldes engrasados con  aceite de girasol.Dejamos reposar unas 12 horas desmoldamos y rebozamos en azúcar.Las de gin son iguales sustituimos el vodka por ginebra y la naranja por frambuesa. Menuda pinta....

Merengues de moka, por mi hermana Manoli

Primera recetita de mi tata, seguro que me va enviando mas que se le da muy bien la cocina.

Ingredientes:
- 300de azúcar
- cuatro claras
- 1 sobre de café soluble

Preparación:
Montamos muy bien las claras , cuando están semimontadas añadimos el café soluble y seguimos montando. Ponemos la preparación en la manga pastelera .Introducimos en el horno  90 minutos a 100 grados.Se deja  media hora mas con el horno apagado tiene que secar no cocer. Buenisimos.