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miércoles, 7 de mayo de 2014

Pollo al ajillo

Mi versión...queda muy rico y jugoso, con una salsita de toma pan y moja.

Ingredientes:
- pollo troceado
- unos 12 ajos pelados y laminados no demasido finos
- unos granos de pimienta negra
- sal
- un vasito de jerez
- aceite de oliva
- un bote de champiñones enteros

Preparación:
Doramos el pollo en una sartén con aceite de oliva, a fuego fuerte, le ponemos sal. Añadimos los ajos laminados y removemos para que se doren, le ponemos a continuación los granos de pimienta y los champiñones escurridos, dejamos rehojar un par de minutos. Regamos con el vino de jerez y dejamos que reduzca a fuego medio durante unos 3 minutos. Le ponemos un vaso de agua y dejamos cocer una media hora, hasta que la salsa reduzca. Probamos, rectificamos de sal y a disfrutar!