Patatas rellenas

Con salsa boloñesa, muy ricas.

Ingredientes:
- patatas
- Salsa boloñesa
- nata para cocinar
- sal y pimienta
- queso rallado

Preparacion:
Comenzamos por cocer las patatas con piel, cuando esten listas dejamos que se enfrien y las pelamos, las vamos poniendo partidas por la mitad en una bandeja de horno y las vaciamos un poco con ayuda de una cuchara. Rellenamos con la salsa boloñesa . En un cazo ponemos la nata con un poco de queso rallado para que la espese , salpimentamos y mezclamos bien. Cubrimos las patatas con la preparacion de nata, ponemos queso rallado encima y a gratinar.

Hojaldre con pomelo

Con unos buenisimos pomelos que nos regalo nuestra amiga Mary.

Ingredientes:
- 1 lamina hojaldre refrigerado
- 3 pomelos
- 4 cucharadas de azúcar grandes
- crema pastelera o flan no muy espeso
- gelatina neutra
- 1 huevo

Preparación:
Comenzamos por hacer el hojaldre, yo esta vez he optado por la forma redonda, pero al gusto, pintamos con huevo batido y  al horno durante unos 15 minutos. Pelamos los  pomelos y sacamos los gajos sin restos de piel, los ponemos en una sartén con azúcar y una cucharadita de agua y dejamos que vayan caramelizando, sacamos una vez que estén hechos y el almibar resultante lo mezclamos con la gelatina para que espese .Añadimos el flan o la crema pastelera, que no este muy caliente, dejamos enfriar. Cubrimos con los gajos de pomelo y pintamos con el almibar y a disfrutar.

Revuelto de ajetes y champiñon

Realmente bueno, muy fácil y socorrido.

Ingredientes:
- champiñones frescos
- un par de manojos de ajetes
- gambas
- 2 huevos
- sal y pimienta
- aceite

Preparación:
Picamos en trozos pequeños tanto el champiñón como los ajetes, rehogamos en la sartén las gambas y reservamos, añadimos el champiñón y ajetes y vamos rehogando a fuego medio hasta que estén practicamente cocinados, salpimentamos, añadimos las gambas y al final los huevos batidos, apagamos el fuego y seguimos removiendo para que se termine de cocinar el huevo.

Masa para pizza

Ingredientes:
- 500g de harina
- 12g de levadura fresca
- 7g de sal
- 3  cucharadas de aceite de oliva
- un vaso de agua tibia

Preparación:
Comenzamos por disolver la levadura en el agua tibia, la dejamos reposar 5 minutos, en un bol ponemos la harina con la sal y el aceite y vamos añadiendo poco a poco el agua con la levadura, mezclamos bien y terminamos amasando en la encimera durante unos 5 minutos para que todos los ingredientes se integren bien. Ponemos en un bol,  tapamos la masa y dejamos reposar media hora o hasta que duplique el volumen. Estiramos bien con ayuda de un rodillo y rellenamos al gusto. Queda una masa supercrujiente.

Lomos de atun encebollados

Ingredientes:
- lomos de atún según comensales
- 1 cebolla
- 1 ajo grandecito
- perejil
- vino blanco
- sal y pimienta
- aceite

Preparación:
Salpìmentamos el atún y lo marcamos en una sartén con un poco de aceite , reservamos. En la misma sartén sofreímos lentamente la cebolla bien picadita, a fuego lento hasta que se ponga casi transparente, añadimos el ajo machacado , rehogamos de nuevo, regamos con vino blanco y dejamos reducir un par de minutos, en el ultimo momento incorporamos el atún, añadimos el perejil picado, rectificamos de sal y en un par de minutos esta listo.

Croquetas de merluza

Me encantan las croquetas caseras, las de merluza en especial , además es una forma fácil de que los niños no protesten en con el pescado, Marcos no lo hace pero Isabel....

Ingredientes:
- un lomo grande de merluza (en este caso fresca pero igual puede ser congelada)
- un huevo cocido
- cebolla tierna
- harina
- aceite
- sal y pimienta
- leche
- 2 huevos batidos
- pan rallado

Preparación:
Desmenuzamos bien la merluza cuidando que no haya ninguna espina. Troceamos bien pequeña la cebolla o la rallamos, la ponemos a pochar en una sartén con aceite, cuando esta pochadita añadimos la merluza, rehogamos un poco, salpimentamos y añadimos la harina, unas 3 cucharadas grandes, tostamos la harina para quitar el sabor a crudo y añadimos poco a poco la leche, removemos hasta que quedan cremosas y la masa empieza a despegarse de la sartén, dejamos enfriar y ya vamos haciendolas , yo con ayuda de dos cucharas, empapamos en huevo y después en pan rallado. Yo suelo hacer una buena cantidad, las pongo en un plato llano y las congelo así , después las separo de un golpe y las meto en bolsas para tener siempre en el congelador.

Alitas de pollo al horno, por Sandra

Acompañadas de aros de cebolla, otra apetecible receta de Sandra.

Ingredientes:
- alas de pollo
- kepchup
- hierbas variadas(tomillo,eneldo,romero,orégano...)

- zumo de un limón 

- pimentón 

- aceite

- sal

- cebolla 

-  harina

Preparación:

Comenzaremos por poner el día antes las alitas en el adobo con el kepchup ,aceite y todas las especias y sal.Al día siguiente las colocamos en una fuente para el horno con todo el adobo y dejaremos q se hagan hasta que queden crujientes,mientras tanto hacemos los aros de cebolla los pasamos por harina y los freímos,lo serviremos junto.