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viernes, 1 de febrero de 2013

Lomos de atun encebollados

Ingredientes:
- lomos de atún según comensales
- 1 cebolla
- 1 ajo grandecito
- perejil
- vino blanco
- sal y pimienta
- aceite

Preparación:
Salpìmentamos el atún y lo marcamos en una sartén con un poco de aceite , reservamos. En la misma sartén sofreímos lentamente la cebolla bien picadita, a fuego lento hasta que se ponga casi transparente, añadimos el ajo machacado , rehogamos de nuevo, regamos con vino blanco y dejamos reducir un par de minutos, en el ultimo momento incorporamos el atún, añadimos el perejil picado, rectificamos de sal y en un par de minutos esta listo.