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lunes, 4 de febrero de 2013

Masa para pizza

Ingredientes:
- 500g de harina
- 12g de levadura fresca
- 7g de sal
- 3  cucharadas de aceite de oliva
- un vaso de agua tibia

Preparación:
Comenzamos por disolver la levadura en el agua tibia, la dejamos reposar 5 minutos, en un bol ponemos la harina con la sal y el aceite y vamos añadiendo poco a poco el agua con la levadura, mezclamos bien y terminamos amasando en la encimera durante unos 5 minutos para que todos los ingredientes se integren bien. Ponemos en un bol,  tapamos la masa y dejamos reposar media hora o hasta que duplique el volumen. Estiramos bien con ayuda de un rodillo y rellenamos al gusto. Queda una masa supercrujiente.