Salchichas al vino tinto

Ingredientes:
- Salchichas frescas (rojas y blancas)
- vino tinto
- puré de patata (casero o copos)
- berenjenas.

Preparación:
Se pinchan un poco las salchichas y se ponen a freir en una sarten, cuando esten un poco doradas se le añade vino tinto , una buena cantidad, y se baja la temperatura para que se vayan haciendo poco a poco, la salsa quedara melosa, ideal para acompañar con un pure de patata y en este caso ademas con unas berenjenas a la plancha.