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miércoles, 31 de octubre de 2012

Tortilla de judias verdes

Ingredientes:
- judias verdes
- 4 huevos
- una patata mediana
- un trocito de jamón serrano
- sal.

Preparación:
 Se trocea la patata como si fuera para tortilla española, antes de incorporarla a la sarten se sofrie el jamon cortado en trozos muy pequeños  y se saca y reserva para añadirlo despues, añadimos a la sarten la patata y vamos friendo, a los 5 minutos añadimos las judias troceadas bien pequeñas también y continuamos friendo, cuando la patata este cocinada  volvemos a incorporar el jamón , dejamos un par de minutos mas y escurrimos todo muy bien, con un colador chino o normal estaria bien, y añadimos la mezcla a los huevos que habremos batido previamente, añadir un poco de sal teniendo en cuenta que ya lleva jamón. Cocinamos en una sarten con muy poca aceite  igual que cualquier tortilla dandole vueltas hasta que este bien hecha.