Crepe de manzana y almendra , por Sofia

Una receta que se ha animado a preparar mi niña Sofia.

Ingredientes:

- 250ml de leche

- 150g de harina

- 1 cucharada de azúcar

- 3 huevos

- 1 pizca de sal

- 2 manzanas

- 2 cucharadas de mantequilla

- 40g de almendra laminada

- azúcar glas

Preparación:

Para la masa, remover la leche,harina , azúcar y sal hasta que no queden grumos, a continuación añadir los huevos y mezclar bien, reposar la masa unos 10 minutos. Precalentamos el horno a 200º, mientras lavamos las manzanas y secamos bien, quitamos el corazón , laminamos y reservamos. Derretimos la mantequilla con el azúcar en una sartén que no se pegue, añadimos las rodajas de manzana y las almendras y dejamos que se hagan durante un par de minutos, a continuación añadimos la masa encima y dejamos freir ligeramente.Extraemos la preparación de la sartén y la ponemos en un plato y la llevamos al horno y gratinamos durante unos 10 minutos, hasta que este dorada. Cuando la saquemos del horno, la cortamos en varios trozos y espolvoreamos con azúcar glas.