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sábado, 12 de enero de 2013

Crepe de manzana y almendra , por Sofia

Una receta que se ha animado a preparar mi niña Sofia.
Ingredientes:
- 250ml de leche
- 150g de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 2 manzanas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 40g de almendra laminada
- azúcar glas

Preparación:
Para la masa, remover la leche,harina , azúcar y sal hasta que no queden grumos, a continuación añadir los huevos y mezclar bien, reposar la masa unos 10 minutos. Precalentamos el horno a 200º, mientras lavamos las manzanas y secamos bien, quitamos el corazón , laminamos y reservamos. Derretimos la mantequilla con el azúcar en una sartén que no se pegue, añadimos las rodajas de manzana y las almendras y dejamos que se hagan durante un par de minutos, a continuación añadimos la masa encima y dejamos freir ligeramente.Extraemos la preparación de la sartén y la ponemos en un plato y la llevamos al horno y gratinamos durante unos 10 minutos, hasta que este dorada. Cuando la saquemos del horno, la cortamos en varios trozos y espolvoreamos con azúcar glas.