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miércoles, 28 de noviembre de 2012

Tempura de verduras con harina de garbanzos

Hace mucho tiempo que  disfrutamos de las verduras en tempura, Raúl tenia muchas ganas de probarla con harina de garbanzos , el otro dia por fin la encontramos en Hipercor.Podéis hacerlo con la verdura que queráis, berenjena, cebolla...

Ingredientes:
- harina de garbanzos
- calabacin y pimiento verde
- sal
- aceite de oliva suave

Preparación:
Cortamos las verduras en laminas finas y salamos, Ponemos en un bol la harina y vamos añadiendo agua muy muy fría y mezclando con unas varillas para que no queden grumos, añadimos  agua hasta que queda una masa un poco espesa , que se pegue bien a la verdura. Pasamos la verdura por la masa y freímos en abundante aceite caliente, escurrimos en papel absorvente, queda buenisima y muy crujiente.